ASPARAGINE

ASPARAGINE substance neutre, cristallisant en prismes droits à base rhomboîdale, incolore, sans odeur, d'une saveur fraîche, et contenant G'H8AzaO3. On peut la considérer comme l'amide de l'acide ma-lique. Eiiea été découverteen 1805 dans les asperges par Vauquelin et Robiquet ; on l'a rencontrée depuis danslaracine de guimauve (d'où elle a pris le nom à'aï-théine), dans la belladone, les betteraves, la grande consoude, etc. ASPARAGINE Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot ASPARAGINE