MENTHE

MENTHE Baume genre de la famille des Labiées type de la tribu des Menthoidées renferme des plantes herbacées presque vivaces à tiges anguleuses portant de petites fleurs découpées en ft lobes. On en connaît un grand nombre d'espèces répandant pour la plupart une forte odeur aromatique. Les plus répandues sont la Menthe sauvage (M. silvestris) et la M. aquatique (M. aqualica)qm croissentdans les lieux humides la M. poivrée (M. piperita) la M. verte (M. viridis) la M. crépue (M. crispa) la M. à feuille ronde (M. rotundifolia) la M. pouliot (M. pulegium). La Ment lie poivrée o\iM. anglaise originaire d'Angleterre a des tiges quadrilatères couvertes de quelques poils des feuilles pétiolées ovales lancéolées aiguës et dentées en scie des fleurs violacées. A une odeur aromatique et agréable que la dessiccation ne diminue pas elle joint une saveur poivrée et camphrée qui laisse dans la bouche une sensation de froid très-marquée l'odeur est due à la présence d'une huile essentielle renfermée dans de petites glandes qui sont contenues dans l'épaisseur des feuilles. Cette plante est antispasmodique tonique et fortement excitante l'essence qu'on en extrait est employée par les parfumeurs et les' confiseurs elle entre aussi dans la préparation de pastilles et de tablettes propres à favoriser la digestion l'infusion de menthe unie à la mélisse est employée dans le même but. — La M. jerfevulg. Baume vert est glabre et nullement cotonneuse ses feuilles directer ment attachées à la tige sont finement dentées sur les bords ses fleurs sont purpurines. Elle a une odeur balsamique fort agréable mais moins forte que celle de la poivrée. La M. à feuille ronde vulg. Baume sauvage est cotonneuse à feuilles ridées ou gaufrées d'un vert blanchâtre en dessous à fleurs blanchâtres elle croît dans les lieux humides dans les fossés et sur le bord des chemins c'est un bon sudoriflque. — La M. crépue qu'on regarde comme une variété de la menthe verte s'en distingue par ses feuilles plus grandes crispées un peu aiguës on l'emploie souvent a la place de la menthe poivrée. Parmi les autres espèces on remarque la Menthe pouliot (M. pulegium) très-commune le long des ruisseaux et dans les lieux humides tige rampante feuilles ovales obtuses ponctuées en dessous fleurs purpurines dont le calice est fermé par un anneau de poils pendant la maturation elle est emména-gogue et s'emploie aussi contre la toux l'asthme l'enrouement. On prétend que son odeur chasse les puces (pulices) d'où son nom. Voy. NEPETA. Menthe-coq. Voy. BALSAMITE. MENTHE Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot MENTHE