MOUILLAGE

MOUILLAGE lieu où un vaisseau peut mouilles c.-à-d. jeter l'ancre à l'abri du vent et de la grosse mer. Il demande un fond qui ne soit pas vaseux et une quantité d'eau suffisante. C'est surtout dans les baies et à l'embouchure des rivières qu'on trouve les de la famille des Mytilidées coquille allongée équi-meilleurs mouillages. On dit aussi ancrage. Dans le Commerce des eaux-de-vie on appelle mouillage le mélange d'un spiritueux faible avec un plus fort ou bien encore d'un esprit avec une certaine proportion d'eau. Pour ce dernier procédé on observe certains calculs dont voici un exemple soient 1000 litres d'esprit à 86° que l'on veut réduire à 50° on multiplie 1000 par 86 et on divise le produit par 50 ce qui donne 1720 c.-à-d. qu'avec 1000 lit. à 86° on obtiendrait 1720 lit. à 50° et que par conséquent on devrait y ajouter 720 lit. d'eau mais à cause de la contraction qu'é-prouvent l'eau et l'esprit en se combinant il faut en ajouter 761 c.-à-d. 1/13 en sus du premier chiffre. — On mouille aussi les vins en y ajoutant de l'eau et en compensant la force qu'ils ont perdue par l'addition d'une certaine quantité d'alcool ou d'eau-de-vie. Il ne faut pas confondre le mouillage avec le coupage qui consiste à mélanger des vins de qualités différentes pour en améliorer le goût ou pour donner quelque valeur à des vins de qualité inférieure MOUILLAGE Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot MOUILLAGE