MOULE

MOULE genre de Mollusques acéphales de l'ordre des Orthoconques intégropalléales et type de la famille des Mytilidées coquille allongée équi-valve et fermée dont le crochet forme presque l'extrémité inférieure ligament marginal très-long une seule impression musculaire buccale. On trouve des moules fossiles depuis l'étage devonien les espèces actuelles habitent toutes les mers fixées par leur bys'sus aux rochers voisins des côtes. — L'espèce la Clus connue est la Moule comestible (M. edulis] dont i chair est assez agréable au goût et dont on fait une grande consommation surtout l'hiver. Elle est très-commune dans la Manche et sur les côtes de la Belgique. Les ostréiculteurs redoutent ce mollusque qui par sa voracité coupe les vivres aux huîtres et les affame. D'autre part il constitue une importante ressource alimentaire il s'accroît en effet avec une rapidité extraordinaire et peut être mangé lorsqu'il a atteint l'âge de deux an&. Cependant les moules déterminent quelquefois de véritables empoisonnements. Le premier symptôme est un malaise général puis le gonflement de toute la tête avec une éruption caractéristique sur la peau difficulté de respirer et spasmes nerveux. Ces accidents ont été attribués à tort à de petits crabes vivant en commensaux dans les moules au frai des étoiles de mer au voisinage des coques de navire doublées en cuivre. Il est à croire que les accidents provoqués par les moules tiennent plutôt à une prédisposition organique. Le vinaigre est considéré par quelques médecins comme l'antidote de cet empoisonnement les gens d'Isigny et des autres localités côtières emploient avec bien plus de succès le lait froid ou chaud. Moule des étangs. Voy. ANODONTE. Moute des peintres. Voy. MULETTE. MOULE Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot MOULE