MOUSSE

MOUSSE matière légère qui se forme à la surface de certains liquides. Tantôt elle est l'effet des gaz que contient le liquide (et notamment de l'acide carbonique) gaz que la compression y avait fait entrer et qui en redevenant libres produisent une vive effervescence (vin de Champagne bière limonade gazeuse etc.) tantôt comme dans les liqueurs mucilagineuses albumineuses savonneuses {eau de savon blanc d'oeuf eau de mer etc.) elle est l'effet de l'agitation communiquée à ces liquides et qui y emprisonne des bulles d'air. MOUSSE Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot MOUSSE