ODORAT

ODORAT le sens qui perçoit les odeurs. Son siège est dans le nez et dans les fosses nasales que tapisse une membrane muqueuse la pituitaire toujours humide et dans laquelle se ramifie à l'infini le nerf olfactif. Toute la pituitaire n'est pas impressionnable aux odeurs mais seulement celle qui revêt la voûte des fosses nasales. La série des actes qui constituent l'action de flairer a pour double but d'augmenter la rapidité du courant d'air véhicule des odeurs et de le diriger vers la partie supérieure des fosses nasales. Selon Gratiolet l'organe de Jacobsontube membraneux et cartilagineux placé sur le plancher des fosses nasales aurait des attributions spéciales dans l'olfaction. Les odeurs peuvent être également perçues qu'elles viennent de l'extérieur ou de l'intérieur même du corps s'il paraît en être autrement (baleines d'ail d'alcool de phthisie)c'est que la persistance de l'impression finit par la rendre inappréciable. L'activité de l'odorat paraît être proportionnée à l'étendue de la pituitaire elle présente une surface bien plus considérable chez les Mammifères et surtout les carnivores chez les Chiens p. ex. que chez l'Homme. « Pour ceux-ci dit Buffon l'odorat est un organe « universel de sentiment c'est un œil qui voit les « objets non-seulement où ils sont mais même « partout où ils ont été. » Les anciens attribuaient une grande sensibilité olfactive aux Oiseaux ils racontaient qu'après la bataille de Phavsale des vautours étaient arrivés d'Asie attirés par l'odeur des cadavres. Cette opinion est contestée. Chez les Poissons les fosses nasales sont des cavités terminées en cul-de-sac ne communiquant pas avec l'arrière-bouche l'odorat est souvent très-développé. La plupart des Invertébrés sont pourvus de ce sens souvent à un haut degré mais le siège en est inconnu. ODORAT Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot ODORAT