PERSILLÉ

PERSILLÉ se dit d'un fromage dont l'intérieur est parsemé de points ou taches verdâtrcs qui imitent assez bien le persil haché le fromage de Roquefort celui de Sassenage sont persillés. Cette marbrure est due à un champignon microscopique on l'imite en introduisant dans la pâte nouvehe soit de la mie de pain moisie d'avance PERSILLÉ Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot PERSILLÉ