PÈSE-LAIT

PÈSE-LAIT dit aussi Lactomètre Galactomètre etc. espèce d'aréomètre à poids constant destiné à apprécier la densité du lait. Le lait du commerce étant le plus souvent chargé d'eau ce qui en augmente la densité on peut s'assurer de la plus ou moins grande quantité d'eau qu'il renferme à l'aide des pèse-lait selon que le lait est plus ou moins dense le pèse-lait s'enfonpe plus ou moins. Le ga-lactomètre de Donné est divisé en 8 degrés plongé dans de bon lait il marque de 4 1/2 à 5 degrés s'il marque plus de 5 c'est que le lait a été écrémé. Le lactnmètre de Chevalier est un instrument analogue. Le lactodensimètre de Quévenne est une éprouvette dans laquelle on laisse reposer le lait l'épaisseur de la couche crémeuse qui surnage indique les qualités plusou moins nutritives du lait. PÈSE-LAIT Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot PÈSE-LAIT