PÉTRIN

PÉTRIN coffre carré monté sur quatre pieds et ordinairement fermé par un couvercle à charnières dans lequel on pétrit la farine dont on fait le pain. Le pétrin est en chêne poli à l'intérieur et sans fentes ni gerçures. Lorsque le pain est cuit et complètement refroidi on. se sert dans certains ménages du même coffre comme de huche ou d'armoire pour serrer le pain. Pétrin mécanique sorte de cylindre armé de dents et qu'on fait mouvoir pour pétrir la pâte. Le premier pétrin mécanique a été mis en usage par MM. Mo-ret Bolland etc. Voy. PAIN et BOULANGERIE. PÉTRIN Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot PÉTRIN