BENZOÏQUE

BENZOÏQUE acide organique monobasique composé de carbone, d'hydrogène et d'oxygène dans les rapports de C7H60* ; il est blanc, cristallisable en longues aiguilles, d'une saveur acidulé et acre, inodore à l'état de pureté, fusible à 120°, bouillant à 239°.Il est à peine soluble dans l'eau froide; il se dissout dans 12 p. d'eau bouillante. Cet acide existe dans lebenjoin; on l'en extraiten chauffant cette résine dans une terrine sur laquelle on a fixé un cornet de papier, de manière que l'acide benzoïque puisse s'y sublimer. Il se produit par l'action de l'air sur l'essence d'amandes amères, par celle des agents oxygénants sur l'acide cinnamique, la gélatine, le caséum, etc.; maïs on le retire plus spécialement dans l'industrie de l'urine des herbivores, qui contient de l'acide hippurique, d'où il dérive. Il s'emploie quelquefois en médecine, dans les affections chroniques des poumons. — L'acide benzoïque était déjà connu de quelques alchimistes : J. Rosello (Pedemontanus), dans son ouvrage de Secretis (1557), et Libavius, dans son Alchymia (1595), parlent du produit de la distillation du benjoin. Vigénère mentionne, dans son Traité du feu et du sel (1608), l'acide benzoïque obtenu par sublimation. C'est Liebig et Wœhler qui fixèrent sa composition. BENZOÏQUE Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot BENZOÏQUE