BLETTISSURE

BLETTISSURE modification que subissent certains fruits charnus qui rend comestibles ceux qui sont acerbes, comme les nèfles, les cormes ou sorbes, certaines poires sauvages, les olives même ; mais qui fait perdre aux autres une partie de leurs qualités, comme les poires d'Angleterre, la blanquette, etc. C'est un état intermédiaire entre la maturité et la décomposition. BLETTISSURE Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot BLETTISSURE