CAPRIER

CAPRIER Capparis genre de la famille des Capparidées type de la tribu des Cap-parées contient une trentaine d'espèces : ce sont des arbres et des arbrisseaux à feuilles alternes et simples à fleurs blanches donnant naissance à une baie sphérique ou ovale l'espèce la plus connue est le C. épineux (C. spinosa) qu'on cultive dans le midi de l'Europe ses boutoas floraux sont appelés câpres : cueillis avant leur entier développement et confits au vinaigre ils sont employés dans les sauces blanches son fruit est une capsule verte grosse comme une olive pointue par les deux bouts et qui cueillie et confite se mange sous le nom de cornichon de câpres. Toulon Marseille et Majorque font un grand commerce de câpres. CAPRIER Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot CAPRIER