CATALYSE

CATALYSE nom donné par Berzélius au phénomène qui se produit lorsqu'un corps par sa seule présence et sans subir lui-même de changement paraît mettre en jeu certaines affinités chimiques détruire ou modifier certaines combinaisons des corps. La cause inconnue de ce phénomène a été encore appelée force catalytique effet de contact action de présence. La science actuelle tend à abandonner cette hypothèse d'une cause mystérieuse pour la remplacer par l'observation attentive des conditions dans lesquelles les corps se métamorphosent ou se combinent. Ainsi le phénomène de la fermentation du sucre et de sa transformation en alcool et acide carbonique sous l'influence de la levure de bière est expliqué par la vie même de cette levure et est corrélative de son développement physiologique (Pasteur). L'action de la mousse de platine sur les mélanges des gaz qu'elle tend à combiner se conçoit quand on sait que chacun de ces gaz a la propriété de s'accumuler dans les pores du platine et de s'y échauffer par cette condensation. L'cihérification de l'alcool par l'acide sulfurïque est due non à là présence pure et simple de ce dernier mais à la production de l'acide sulfovi-nique et au dédoublement de ce dernier par une plus haute température en eau éther et acide sulfurique. CATALYSE Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot CATALYSE