CERFEUIL

CERFEUIL Scandix Ânthriscus genre de la famille des Ombellifères tribu des Scandicinées. On distingue : 1° le C. ordinaire plante annuelle dont les feuilles profondément découpées comme celles du persil ont une saveur et une odeur légèrement aromatiques : on s'en sert dans les cuisines pour les assaisonnements les bestiaux et surtout les lapins en sont très-friands la décoction de cerfeuil est résolutive et calme les douleurs hémorroïdales le suc exprimé de ses feuilles est diurétique 2° le C. musqué ou C. d'Espagne (S. odorata) plus grand que le précédent : ses semences ont le goût et le parfum de l'anis 3° le C. bulbeux (S. bulbosa) dont la racine et les bulbes contiennent une fécule alimentaire. CERFEUIL Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot CERFEUIL