CERISIER

CERISIER sous-genre de la famille des Rosacées tribu des Amygdalées genre Prunier : feuilles ovales lancéolées finement dentées sur les bords fleurs blanches à 5 pétales fruit d'un rouge plus ou moins vif formant un drupe globuleux ombiliqué à la base charnu très-glabre à noyau lisse.' On distingue le Cerisierpropr. dit (Prunus cerasus) et le Merisier (P. avium). Du premier viennent les cerises ou griottes du second les guignes et les bigarreaux. Plusieurs variétés proviennent du mélang_e de ces deux espèces. Nous citerons sans distinction d'origine comme étant les plus estimées : 1° la Cerise de Montmorency qu'on distingue en longue queue et courte queue ou gros gobet 2° la Belle de Choisy C. doucette C. ambrée 3° l'Angleterre hâtive et la Royale dite aussi C. anglaise Cherry-duck 4° la Reine Hortense ou C. dAremberg Belle suprême 5° le Bigarreau de mai 6° la Griotte commune et ses sous-variétés 7° enfin la C. guigne dite aussi C. en cœur ( Voy. MERISIER). Outre les espèces recherchées pour leurs fruits on cultive pour l'ornement : le C. à fleurs doubles le C. à fleurs de pêcher le C. à feuilles panachées le C. toujours fleuri ou de la Si-Martin le C. luisant le C. à grappes le C. du Canada le C. de la Caroline etc. Tout le monde connaît les usages des cerises : on en fait des confitures des liqueurs de table telles que le ratafia le kirsch et le marasquin etc. Le bois du cerisier est dur et susceptible d'un beau poli. On appelle Cerisier de Cayenne l'Eugénie de Micheli C. laurier le Laurier-cerise C. nain ou Ca-merisier un Chèvrefeuille C. odorant le Mahaleb. Voy.r ces mots. CERISIER Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot CERISIER