ALBUMEN

ALBUMEN (du lat. albumen, blanc d'œuf), partie dé l'amande ou de la graine appliquée sur l'embryon auquel il sert de nourriture quand il est jeune. L'albumen manque dans plusieurs graines,et sa nature varie beaucoup : il est sec et farineux (Graminées), coriace (Ombellifères) oléagineux et charnu (Euphorbiacées) corné(Rubiacées), membraneux (Labiées). C'est lepénsperme de Jussieu et Vendosperme de Richard. ALBUMEN Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot ALBUMEN