COURGE

COURGE Cucurbita genre type de la famille des Cucurbitacées renferme des plantes herbacées annuelles à tiges fistuleuses rampantes ou grimpantes à feuilles couvertes de poils courts et roides à fleurs jaunes ou blanches en entonnoir évasé à fruit volumineux et de forme variable elles ne diffèrent des concombres que par leurs semences qui sont entourées d'un bourrelet quand elles sont entières et qui sont échancrées en cœur quand elles sont avortées ou desséchées. Les courges originaires des contrées chaudes du globe sont auj. répandues partout. Leurs fruits sont généralement bons à manger on tire des semences une huile verdâtre qui peut servir à l'éclairage. Le genre Courge se divise en plusieurs sections 1" les Pepons qui comprennent la C. orangine ou Coloquinelle (C. auran-tia) dite aussi Fausse Orange Fausse Coloquinte. fruit d'agrément ayant la forme et la couleur d'une orange mais qui ne se mange pas la Cougourdette (C. ovifera) ou Fausse Poire dont on fait des vases la C. de Barbarie (C. verrucosa) au fruit allongé en forme deconcombre decouleur verte mêlée de jaune et qui avant sa maturité est bon à manger frit le Turbanet ou Bonnet turc également comestible le Giraumon ou Citrouille (Voy. ce mot) le Pâtisson dit aussi Bonnet d'électeur ou B. de prêtre et Artichaut de Jérusalem (C. melopepo) qui se conserve en hiver 2° le Potiron ( Voy. ce mot) 3" la Meloimée dont le fruit aplati spherique ou ovale quelquefois cylindrique en forme de massue ou de pilon de couleur jaune et rouge orangé est recherché pour sa saveur délicate 4° la Pastèque (Voy. ce mot) dite aussi Melon d'eau 5° la Calebasse ou Courge propr. dite (C. lagenaria) dont les fruits à coque dure et crustacée affectent les formes les plus variables et qui vidés et desséchés servent de gourde (Voy. ce mot). Cette dernière espèce comprend trois variétés la Cougourde ou gourde des soldats et des pèlerins la Gourde presque pas étranglée ni allongée et la Trompette ou courge longue et en massue. COURGE Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot COURGE