EAU DE MER

EAU DE MER Elle a une saveur salée un peu amère et nauséabonde et souvent sur les côtes une odeur désagréable due à la décomposition des matières organiques qu'elle renferme elle possède en outre une certaine viscosité elle tient en dissolution divers sels (chlorures et sulfates à base de soude potasse magnésie chaux avec de très-petites quantités de bromures et d'iodures) dont les proportions varient de 3 à 4 p. 100 du poids de l'eau le sel marin ou chlorure de sodium en fait la plus grande partie. Dans l'ouest et le midi de la France on profite de la chaleur du climat pour isoler ce sel par l'évapo-ration spontanée de l'eau dans des réservoirs dits marais salants ( Voy. ce mot) creusés sur la plage. La densité de l'eau de mer est à peu près de 1025 à 1030 près des côtes elle est un peu plus dense et plus chargée de sels qu'au large. L'eau de mer est impropre à la boisson et aux autres usages de la vie elle ne peut ni cuire les légumes et les viandes ni dissoudre le savon qu'elle décompose aussi embarque-t-on toujours de l'eau douce à bord des bâtiments. Aujourd'huion rend l'eau de mer potable en la distillant dans des appareils particuliers l'eau ainsi distillée étant assez fade on l'abandonne au contact de l'air pendant plusieurs jours ce qui la rend moins désagréable et plus digestive. Le physicien Porta employa le premier au xvie siècle la distillation pour rendre l'eau de mer potable. Depuis le commencement de notre siècle Rochon de Kéraudren et plus récemment MM. Wells Davies et Rocher (de Nantes) ont successivement perfectionné les appareils distillatoires destinés à la marine. Voy BAINS FROIDS. EAU DE MER Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot EAU DE MER