FOUR BANAL

FOUR BANAL nom donné autrefois au four que possédait le seigneur et auquel les vassaux étaient obligés de faire cuire leur pain moyennant une redevance dite fournage. Les boulangers (depuis 1305) les nobles les ecclésiastiques les collèges monastères et hôpitaux étaient exempts de cette charge qui a été supprimée en 1790. Dans le Midi il existe encore des fours banaux où des boulangers appelés fourniers font cuire moyennant rétribution le pain que les particuliers leur apportent. TOUR A CHAUX ou fourneau en maçonnerie destiné à la calcination de la pierre à chaux. On y distingue le foyer situé dans la partie inférieure le corps du four où se place la pierre à chaux et qui n'est formé le plus souvent que de pierres à chaux disposées avec art le gueulard orifice supérieur par où s'échappent la fumée et la flamme. On le chauffe au bois a la houille ou à la tourbe. Quant au procédé de calcination on distingue les fours intermittents dans lesquels après avoir arrangé les pierres avec méthode on entretient le feu de 48 à 72 heures après quoi on procède au défournement et les fours continus dans lesquels on retire successivement par le foyer la chaux calcinée qu'on remplace immédiatement par de nouvelles pierres qu'on remet par le haut. Les fours dans lesquels on calcine le plâtre et ceux où on cuit la brique et la tuile sont construits à peu près de la même manière. FOUR BANAL Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot FOUR BANAL