GIROFLIER - GEROFLIER

GIROFLIER - GEROFLIER Caryophyllus genre de la famille des Myrtacées établi pour un arbre des Moluques haut dé 5 à 10™ à tronc pyramidal à feuilles opposées luisantes toujours vertes à fleurs rosés et odorantes en panicules. Le giroflier a été transplanté dans plusieurs localités telles que les îles Maurice et de la Réunion la Guyane les Antilles etc. Ses fleurs non encore épanouies sont ce qu'on appelle clous de girofle elles renferment une huile aromatique essentielle épaisse brune très-pesanted'odeur d'oeillet à laquelle elles doivent leur propriété aromatique et leur saveur acre et brûlante cette huile s'emploie contre le mal de dents elle entre dans la composition de l'élixir de Garas du baume de Fioravanti du vinaigre des Quatre-Voleurs etc. Les clous de girofle s'emploient dans les cuisines comme assaisonnement. Les petites tiges qui supportent les fleurs servent aux mêmes usages et se nomment griffes de girofle. — Le fruit du giroflier a une forme ovoïde. Il se vend dans le commerce sous les noms de clous-matrices antofles mères de girofle mères de fruits etc. Il a une odeur faible et une saveur moins prononcée que celle des clous de girofle. On en tire une huile volatile qui possède les mêmes propriétés. Enfin ces fruits se mangent confits comme excitants des fonctions gastriques. GIROFLIER - GEROFLIER Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot GIROFLIER - GEROFLIER