GRAS

GRAS (coRps)substances qui se trouvent dans les tissus soit des animaux soit des végétaux et qui suivant leur consistance sont désignées sous les noms de graisses de suifs de beurres on A'huiles (Voy ces mots) Ces corps sont insolubles ou fort peu solubles dans l'eau solubles dans l'éther et l'alcool ils brûlent avec une grande flamme et donnent du noir de fumée sans azote ni ammoniaque Les corps gras naturels sont des mélanges de sels ou si l'on veut d'éthers formés par l'union d'un alcool commun la glycérine ( Voy ce mot) avec divers acides gras le plus souvent les trois acides les sels formés par ces acides se nomment stéarine oléinemargarine butyrine etc C'est en 1813 que M Chevreul et M Braconnot découvrirent presque en même temps la composition des corps gras poursuivie depuis dans tous ses détails par M Chevreul En 1856 M Berthelot montra qu'on pouvait obtenir des corps gras artificiels par l'union de la glicérine soit aux acides gras soit aux autres acides tels que les acides acétique bromhy-drique chlorhydrique et il nomma ces corps acé-tine faomhydrine chlorhydrine etc Il fit voir en outre qu'avec chaque acide la glycérine est susceptible de donner trois sortes de sels selon qu'une molécule de glycérine s'unit à 12 3 molécules d'un acide quelconque avec élimination de 123 molécules d'eau Les corps gras naturels sont des éthers triacides (trio-Urne trisféarine trimargarine) Un éther acide de la glycérine l'acide phosphoglycérigue est un des produits de dédoublement de la matière nerveuse et se trouve aussi dans le jaune d'œuf Gras de cadavre Voy AnirocntE Gras-double la membrane de l'estomac du Bœuf Gras fondu Gras fondure maladie du cheval c'est une espèce d'entérite consistant en une diarrhée avec excrétion de mucosités épaisses et tamponnées qui enveloppent les excréments et qui est accompagnée d'un grand amaigrissement Elle cède aux saignées ainsi qu'aux breuvages et aux lavements émollients Plantes grasses plantes dans lesquelles domine le tissu cellulaire et qui sont épaisses charnues et succulentes comme la Joubarbe la Crassule les Cactus GRAS Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot GRAS