ABRICOTIER

ABRICOTIER Prunus armeniaca, arbre fruitier du genre Prunier, famille des Amygdalées, paraît être originaire d'Arménie. On le cultive en grand en Auvergne, eh Provence et aux environs de Paris. La fleur, d'un blanc d'albâtre, s'ouvre des premières au printemps. Tout le monde connaît son fruit parfumé : c'est un des plus agréables qu'on serve sur nos tables ; on en fait des confitures, des compotes, des pâtes ; on en extrait de l'eau de noyau : l'amande est amère et contient un peu d'acide cyanhydrique. L'abricotier réussit dans les terres qui ne sont ni trop fortes ni trop légères; il vient en espalier ou en plein vent. Ses principales variétés sont ; l'A. pèche ou de Nancy, l'A. aveline ou de Hollande, l'A. de Provence ou de Portugal, l'A. angoumois, l'A. alberge (Voy. ALBEHGIER), l'A. précoce ou Abricoti; l'A. noir ou du pape, etc. On multiplie l'abricotier soit en semant les noyaux, soit en le greffant sur prunier ou amandier. — VA. de Sibérie, à fleurs rouges, est cultivé dans les jardins comme arbrisseau d'ornement. ABRICOTIER Prochainement des photos et des images en ligne Voici la définition du mot ABRICOTIER